酱鸡爪需要多长时间 制作时间

鸡爪是可以单独食用的部位，这个部位的肉质不多，但是有嚼劲，可以单独做成各种美食。那么，酱鸡爪需要多长时间？

酱鸡爪需要多长时间

制作过程

1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。

2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.

3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。

酱鸡爪做法

原料：鸡爪1000克

调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。

做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。

热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。

美食特色

成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜，酱鸡爪应该算做一菜。

食用建议

肥胖者不宜食用，感冒也尽量少吃；因不法商人虚构宣传鸡爪可以丰胸，其实不然；据专家报道：像猪蹄、鸡爪等这些都含有较高的蛋白质（胶原蛋白）可以起到补充脂肪的效果，通过这样来达到丰胸的目的，这并不是丰胸而是在增加脂肪。

为了更好的丰富人们生活，就鸡爪的做法，其实在民间已经有许多特色做法，下面提供几种做法供大家学习。